茉酸奶陷原料争议后回应:推出无植脂末奶基底 旧原料已全部召回

来源:红星资本局 2023-08-06 16:08:55

红星资本局8月6日消息,因产品疑似使用植脂末陷入争议后,茉酸奶近日发布文章称,于8月1日起全国门店升级全新版本奶基底,无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。此外,其表示,总部已于7月31日全部召回旧原料。


(相关资料图)

图片来自茉酸奶微信公众号

茉酸奶主打“酸奶+水果”,在咖啡、新式茶饮价格均往下卷的情况下,茉酸奶已经成为了罕见的“30元+”价格区间品牌。

作为高价产品,此前,茉酸奶原料可能使用了植脂末,引起舆论热议。

植脂末也被称为奶精,由于性价比高、且便于保存和使用,已成为制作咖啡、茶、饮料和其他食品过程中重要的食品配料。植脂末的弊端在于其主要成分氢化植物油,含有大量反式脂肪酸。

据界面新闻7月13日报道,网络上流传的茉酸奶制作原料,除牛油果等水果外,其产品还使用了名为“上野曼道牌雪糕”的原料,网友质疑,上述雪糕配料中的“精炼植物油、葡萄糖浆和乳化剂”等成分,很有可能是将植脂末的部分成分拆解标注。对此,茉酸奶相关负责人回应表示,“目前原料确实没有植脂末。”

而据南方都市报7月21日报道,针对“是否使用植脂末”这一点,茉酸奶总部相关负责人接受采访时并未给出正面的回应。其表示,引起消费者质疑的奶浆原材料(即“上野曼道牌雪糕”)主要为供应商提供的雪糕。“企业的产品研发有不断迭代的过程,配方受供应商品牌和原材料的变化,不同批次的产品会有轻微差别。整体上,我们的配料和产品符合有关国家规定。”

针对消费者对其原料的关注,茉酸奶在上述文章中指出,其酸奶奶昔系列是由草原酸奶+奶基底+不同水果或坚果等搭配而成。奶基底是酸奶奶昔系列的原料之一。从2014年品牌创立至今,茉酸奶一直在不停迭代升级所有的原料,包括奶基底。“所以网络上会流传出各种版本的原料照片,那是企业一路走来留下的过往记录。”

茉酸奶表示,其在与消费者的沟通中发现大家对于植脂末、氢化植物油以及因氢化工艺所产生的人造反式脂肪酸的担心和忧虑。因此,茉酸奶已于8月1日起全国门店升级全新版本奶基底。这是一款以进口乳粉(所有乳粉均由100%生牛乳加工而成)为基底的原料,无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。

在宣布升级奶基底后,有消费者担心茉酸奶门店可能依然使用旧原料作为奶基底,茉酸奶对此表示,总部已于7月31日全部召回旧原料。

综合公开信息、界面新闻、南方都市报报道

(文章来源:红星资本局)

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